本周国内鸡蛋市场价格呈现 “先跌后稳再涨” 的波动走势。五一假期结束后，鸡蛋消费迅速进入传统淡季，南方高温及梅雨天气抑制采购需求，叠加鸡存栏量持续高位、供应充足，市场整体供大于求，鸡蛋价格在周初承压下行。随着市场供需关系逐步调整，后期部分地区价格出现反弹，产区与销区价格走势分化明显。
二、价格走势分析
（一）主产区价格
主产区鸡蛋价格周内波动剧烈。周初部分地区价格保持稳定，但随后受需求疲软影响，山东、河南等主要产区价格连续下跌，褐壳鸡蛋与粉蛋价格均出现不同程度回落，走货速度明显放缓。临近周末，市场情绪有所转变，山东等产区价格大幅反弹，带动整体市场止跌回升，走货节奏显著加快。
（二）主销区价格
主销区价格走势以稳中有跌为主。北京、上海市场鸡蛋价格周初平稳，随后出现两轮下跌，累计降幅明显，直至周末才止跌企稳；市场供应正常，走货节奏保持稳定。广东市场价格相对坚挺，广州地区鸡蛋价格仅在周中出现小幅回落，东莞市场则波动较大，粉蛋价格降幅相对突出，红蛋价格涨跌互现，库存变化对价格影响显著。
三、市场影响因素分析
（一）需求端
假期结束后，终端消费需求显著减弱，餐饮、食品加工等行业采购量大幅下滑。南方因天气湿热，鸡蛋存储难度增加，经销商和零售商拿货谨慎，市场消费动力不足。
（二）供应端
当前鸡存栏量持续高位运行，鸡蛋产出稳定，市场供应充足。在需求疲软的背景下，供大于求的格局使得价格缺乏上涨支撑，加剧了价格下行压力。
（三）其他因素
天气因素对市场影响显著，高温梅雨天气干扰鸡蛋流通效率，部分地区物流成本上升。而后期价格反弹则与阶段性供需关系改善有关，部分产区走货加快，提振了市场信心。
四、后市展望
预计短期内，鸡蛋市场仍将受消费淡季和不利天气因素制约，整体价格上行压力较大。若鸡存栏量维持高位，供应持续宽松，价格或延续低位震荡态势。但随着市场供需关系动态调整，不排除局部地区因走货改善或短期需求波动出现价格反弹。
来源：鸡禽无忧网
