首先，去年的苹果凭啥有高光的表现？
1、库存少。去年苹果整体减产，导致实际入库时库存量也有所减少，达到了最近五年库存苹果最低点，除了甘肃产区爆满外，山东、陕西、山西产区均明显少于前年。如此低的库存量，为后续苹果价格上涨奠定了坚实的基础。
2、价格低。因24年上半年库存苹果亏损严重，导致去年苹果价格整体并不算高，这对于苹果销售来讲是一大利好。尤其是去年甘肃产区因为局部霉心病的传言，苹果交易价格来到了四五年最低的价格，静宁最优质的苹果也才只有4块左右，性价比格外突出，导致入库后甘肃苹果持续快速消耗，速度之快可以说是历年头一遭。这就导致原本库存爆满的甘肃产区苹果在过年后就基本消耗干净，只剩下山东、陕西剩余的少量库存，在一些炒货商助推下，苹果价格开始节节攀升
3、竞品少。去年柑橘类水果包括砂糖橘等产量不高，价格较之前有所上涨，相反苹果价格却有所下调，这使得去年苹果在水果市场上有相当强的竞争力。
4、质量好。去年苹果整体质量尚可，包括陕西、山西优果率接近正常年份，山东产区质量相对一般。整个交易过程中库存果质量没有太大的问题。
那么，在今年苹果的情况是什么样呢？
1.库存同样少。今年苹果库存量同比去年继续减少，虽然看似幅度不大，但今年库存结构却和去年差别很大。去年苹果整体质量尚可，好货比例相对正常。但今年苹果质量尤其是陕西、山东产区可以说是历年最差，导致今年很多客商感觉无货可存。同时因为去年果脯利润丰厚，导致今年冷库中果脯存货量明显增加，包括陕西、山东产区，大大小小的冷库，果脯存货多的能有一半，少的也有两层左右，整体看果脯占比至少也在三成左右，而这些货大概率是不能发往市场销售的，所以实际市场能够消化的库存苹果的数量，要比库存看起来还要少的多，这是今年库存苹果行情最大的利好。
2.价格略有上涨。去年苹果库存行情好，价格上涨，大部分客商都有利润，导致今年地面交易时，山东、陕西产区价格偏高5毛左右，甚至甘肃部分产区价格偏高一块以上。所以从价格上而言，今年苹果销售和去年比没有太大优势。
3、竞品数量恢复。今年柑橘类水果丰收，产量较去年有明显增多，价格相较去年有所下滑，甚至部分竞品价格比去年能偏低接近一块，如此情况下，导致在柑橘类大量上市的11月至来年3月份，苹果销售面临着不小的竞争压力。
4、质量差。今年山东、陕西苹果质量可以说是历年最差，水裂纹等问题突出，这对今年苹果存储是一大挑战。除此外，今年苹果入库时间偏晚，糖分高，入库事水汽大，这都使得今年冷库中苹果质量面临较大的不确定性。
目前库存苹果交易的情况与去年似曾相识，客商收购继续集中在甘肃产区，但不同的是，从货源消化速度看，今年甘肃苹果走货速度只能算是正常情况，远远赶不上去年。但因今年甘肃产区大量货源被调往外地，库存量明显少于去年。去年甘肃产区苹果货量在春节后销售几近一空，今年甘肃产区货源能否在春节前后完成销售，目前尚需观察。
如果在春节后，甘肃苹果能有效的消化完成，这对于年后苹果行情将是一大利好，或有重现去年高光表现的可能。若销售不及预期，加上今年年后销售时间较短，苹果后续行情可能不容乐观，优质好货或许风险不大，但大量一般货源可能面临一定的压力。
另一点，关注库存果质量变化，如果库存苹果质量出现问题，那么好苹果价格势必水涨船高，有出现极端行情的卡呢能。
对于后续苹果行情发展，我们继续拭目以待。
一、山东栖霞
栖霞产区库存富士交易不快，询价客商不多，基本以客商自提为主，少量调库存低价货源，行情暂时稳定。库存纸袋富士80#一二级3.50-4.50元/斤，库存80#以上三级价格2.50-3.00元/斤，库存富士75#一二级价格3.00元/斤左右。
二、陕西洛川
洛川产区库存富士交易清淡，采购客商不多，基本以客商自提为主，调货量有限。目前库存纸袋晚富士70#以上半商品成交价格4.10-4.30元/斤左右，库存70#以上统货价格3.60-3.80元/斤。
三、陕西渭南
渭南产区库存富士交易较为冷淡，冷库中客商不多，少量成交以质论价。当前库存纸袋富士75#起步好统货价格3.00-3.20元/斤左右。
四、甘肃静宁
静宁产区库存富士交易尚可，采购商继续按需挑拣合适货源，主流价格基本稳定。目前仁大镇库存纸袋晚富士75#起步商品果价格在5.00-5.50元/斤，统货价格4.30-4.50元/斤。
来源：中果网
